close
一直都用蔬菜高湯來做粥的湯底
但材料比較多又麻煩
這個昆布柴魚高湯是網路上有媽媽分享
做起來既營養又方便
我們之前去吃火鍋的湯底很多都是昆布湯
也都是這樣做出來的喔
我從pchome24小時購物網買來的
對於職業婦女的我來說
真的是太方便了
今天的食材有~~
昆布二小條-約10公分長
柴魚片一小包
先把昆布用"擦"的~~把上面的灰塵擦掉
千萬不要用洗的
上面白白的,是精華所在~
把昆布泡在水裡約二三個小時
其實要做的前一晚先泡好也可以,比較省時間
泡完後連同水一起放在瓦斯爐上滾
在還沒滾之前~~就是鍋邊有一點點氣泡,就要把昆布拿起來
這樣比較不會有腥味
把昆布取出後,繼續開火讓它煮滾後,就完成囉~~
如果只是要純做昆布高湯~~
這樣就是個很好喝的高湯
如果要加上柴魚的話
在煮滾後丟一把柴魚下去
大概數三秒就可以把火關起來了
然後等柴魚慢慢沈入鍋底
不用攪拌
用過濾網過掉後
就是美味的昆布柴魚高湯囉~~
把這高湯拿來煮粥~~
好吃到連我都偷吃幾口了
全站熱搜
留言列表
